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Viaje por los exóticos sabores del Amazonas Cocina Turismo 

Viaje por los exóticos sabores del Amazonas

Tucupí, tacacá, cupuaçú, açaí, pirarucú. En el estado de Pará, al norte de Brasil, los nombres de los alimentos tienen esta sonoridad particular. En realidad la mayoría de las palabras suenan así, pero la gastronomía las agrupa. Son nombres del Amazonas indígena e ingredientes que sólo se encuentran en esta región. Sus sabores también son únicos, sin igual, sabores endémicos... Read More
Pastafrola clásica Cocina 

Pastafrola clásica

Ingredientes Masa: Huevos 1u Yemas 1u Harina leudante 400grs Azúcar 200grs Manteca 200grs Esencia de vainilla 1cda Sal c/n Relleno: Dulce de membrillo 400grs Procedimiento Para la masa: batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema (unos 4 minutos con batidora eléctrica). Agregar la esencia de vainilla (que puede reemplazarse por ralladura de limón o naranja), el... Read More
Un niño de 12 años cocina para indigentes Cocina 

Un niño de 12 años cocina para indigentes

Iñaki Crotto decidió ser voluntario en la Fundación Sí, luego de participar cocinando en el programa televisivo “Master Chef Junior”. Hace dos años, participó de “Master Chef Junior”. Al enterarse que los productos que no se utilizaban en el programa de televisión los donaban a una fundación, a Iñaki le generó interés y junto a su mamá visitó la organización... Read More
Por qué es tan importante incluir hierro en el menú diario Cocina Salud 

Por qué es tan importante incluir hierro en el menú diario

Se obtiene, principalmente, a través de la ingesta de carnes rojas, aunque también puede encontrarse en la sal y los vegetales. No obstante, el factor más importante a tener en cuenta no es la cantidad de nutrientes proporcionados por los alimentos, sino su biodisponibilidad (posibilidad de que el organismo obtenga los beneficios del nutriente). El hierro es un mineral que... Read More
El futuro llegó a la cocina Cocina 

El futuro llegó a la cocina

Las impresoras 3D, los insectos y la cocina molecular están tomando el lugar de los platos más tradicionales. La comida es lo que nos mantiene vivos, los seres humanos solo podemos aguantar unos cuantos días sin ingerir alimento antes de comenzar a ver las consecuencias negativas en nuestro cuerpo y mente, y aunque la comida debe ser el combustible que... Read More
Un argentino será el primer participante con síndrome de Down en el Mundial de la Pizza Cocina Videos 

Un argentino será el primer participante con síndrome de Down en el Mundial de la Pizza

Mateo Kawaguchi es parte del equipo de cinco argentinos que representaran al país y a la Asociación de Propietarios de Pizzerías, Casas de Empanadas y Afines (Appyce) en la vigésima sexta edición del certamen, que se llevará a cabo en Parma, Italia. Kawaguchi , de 22 años, trabaja en una pizzería de Balvanera y el 3 de mayo será la... Read More
¿De qué están hechos estos alimentos? Cocina 

¿De qué están hechos estos alimentos?

Algunos de los alimentos procesados más frecuentes en nuestra mesa esconden una preparación un tanto… llamativa. ¿Sabes de qué está hecho el paté? ¿O la gelatina? Los repasamos en este decálogo. ¿De qué está hecho el queso crema? El queso crema fue inventado en Nueva York (EE. UU.) en 1872 y su éxito ha sido tan importante que en el... Read More