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Todo sobre los crudívoros Cocina 

Todo sobre los crudívoros

“Desayunarás como rey”: un jugo verde de espinaca, cilantro y perejil. “Almorzarás como príncipe”: una ensalada de frutas. “Cenarás como mendigo”: un puñado de semillas. Adiós asados de los domingos, adiós ravioles con tuco, adiós. Ser crudívoro no es cosa fácil. Adriana Nielsen, directora del Raw Club Organic –un multiespacio que organiza eventos, cenas, retiros y cursos de comida cruda–,... Read More
Eligieron a los 50 mejores restaurantes de América Latina Cocina 

Eligieron a los 50 mejores restaurantes de América Latina

El peruano Maido destronó a su compatriota Central en el listado elegido por 252 expertos mundiales. México es el país con más representantes. El Chefs’ Choice Award, votado por los cocineros, fue para el argentino Germán Martitegui Los chefs de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica (EFE) El restaurante limeño Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, destronó al también peruano Central como... Read More
Papa: la nueva aliada para adelgazar Cocina 

Papa: la nueva aliada para adelgazar

La papa tiene mala fama. Durante años y según las épocas fue maltratada, mal entendida, prejuzgada. Todavía hoy, al incorporarla en una dieta para adelgazar, la expresión de estupor y de incredulidad es innegable. Las tres “P” —pastas, pan y papas— parecen representar el origen de la aparición de una cuarta “P”, el peso excesivo. Sin embargo, la papa está... Read More