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Detectan alimentos con datos falsos y crece el debate por el etiquetado Negocios Salud 

Detectan alimentos con datos falsos y crece el debate por el etiquetado

En la Argentina lo “trucho” puede alcanzar puntos extremos. Esto ocurre, incluso, en su industria más relevante, la de alimentos. Sobran ejemplos: el vino Sol Cuyano, que se vendió con alcohol metílico, quesos rallados con aserrín o pimentón con polvo de ladrillo y, más cerca en el tiempo, productos de panadería con bromato de potasio, un aditivo prohibido en el... Read More
La producción de alimentos y bebidas muestra desde mayo tasas de crecimiento positivas Negocios 

La producción de alimentos y bebidas muestra desde mayo tasas de crecimiento positivas

Según un informe del Ministerio de Agroindustria, la actividad productiva del sector presenta en los últimos meses tasas de crecimiento positivas, del 3,9% en mayo y del 3,2% en junio, respecto a iguales períodos de 2016. La actividad productiva del sector de alimentos y bebidas presenta en los últimos meses tasas de crecimiento positivas, del 3,9% en mayo y del... Read More
Comer sano le cuesta a una familia el doble que la canasta básica oficial Política Salud 

Comer sano le cuesta a una familia el doble que la canasta básica oficial

Atrás quedaron los fantasiosos $ 6 por día que Guillermo Moreno popularizó cuando controlaba las estadísticas oficiales. El nuevo Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) calcula que una pareja con dos hijos precisa ya unos $ 50 diarios por persona para comprar la Canasta Básica de Alimentos y no ser indigente. Pero expertos en Nutrición advierten que ese combo, aunque contiene... Read More
¿Qué son los alimentos fermentados? Cocina 

¿Qué son los alimentos fermentados?

Por Juan Guevara Cerrá los ojos e imaginá que tenés en tu boca un pedazo del mejor Roquefort del mundo. No me refiero al triste queso azul sobresalado y pasteurizado que comprás en el chino, sino a una compleja delicia producida con leche cruda de ovejas Lacaune proveniente de los campos aledaños a Roquefort-sur-Soulzon -Francia- y cultivada con ese moho... Read More
Discuten con las empresas subir impuestos a alimentos no saludables Negocios Salud 

Discuten con las empresas subir impuestos a alimentos no saludables

Detrás de una gaseosa, un paquete de galletitas o una bolsa de papas fritas existe un mundo inexplorado para muchos. En ese pedregoso terreno se abrirá en esta semana un debate, que enfrentará desafíos, proyectos y temores y que impactará en el futuro de la inversión -y el empleode la poderosa industria alimenticia y en las más ambiciosas políticas de... Read More
Llega la carne “larga vida” para conservar en la alacena durante meses Negocios Salud 

Llega la carne “larga vida” para conservar en la alacena durante meses

En poco tiempo, la carne, el pollo y el pescado serán “larga vida” y podrán guardarse en la despensa durante meses, como sucede con la leche. Lo mismo sucederá en los supermercados, donde estos alimentos podrán exigirse en las góndolas, lejos de las zona refrigerada. La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) modificó el Código Alimentario Argentino... Read More
Valor agregado: un recorrido por las góndolas de China Negocios 

Valor agregado: un recorrido por las góndolas de China

Si se aplicara la máxima de la comisaria de Comercio europea Cecilia Malmström, la relación de la Argentina con China debería quedar bien lejos de toda metáfora deportiva. “Esto no es como el fútbol. Aquí todos tenemos que ganar”, dijo la funcionaria para entusiasmar a las partes respecto de los beneficios de un acuerdo entre la UE y el Mercosur.... Read More
Tecnología: soluciones para producir alimentos en condición extrema Negocios 

Tecnología: soluciones para producir alimentos en condición extrema

La tecnología israelí aplicada al agro sigue incorporando nuevos desarrollos para todo tipo de producciones. En la Argentina, muchas de ellas venden sus soluciones a la vitivinicultura, a plantaciones de frutas y hortalizas, y también a producciones extensivas de la pampa húmeda. Vale recordar que desde su creación, en 1948, los habitantes de Israel tuvieron que resolver problemas tan complejos... Read More
Más allá de las góndolas: las marcas propias salen del supermercado Negocios 

Más allá de las góndolas: las marcas propias salen del supermercado

El estancamiento del consumo se convirtió en el principal argumento de venta para las marcas propias, que crecen de la mano de los clientes que por una cuestión económica dejan de lado los temores y prejuicios a la hora de hacer sus compras. La demanda de estas nuevas marcas ya no es un fenómeno exclusivo de los grandes supermercados ni... Read More