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Turrones caseros y naturales: recetas para el brindis de Nochebuena Cocina 

Turrones caseros y naturales: recetas para el brindis de Nochebuena

La cocinera saludable Ceci Duca propone opciones caseras y fáciles para la mesa dulce navideña. Para escaparle a la mesa dulce con productos cargados de ingredientes industrializados, la cocinera saludable Ceci Duca nos da tres opciones caseras, saludables, muy fáciles de preparar y además, ¡deliciosas! Los turrones caseros son fáciles de preparar y más saludables que las presentaciones industrializadas. Choco cereal Ingredientes ​ –... Read More
Un “pseudo” cereal hace la diferencia en una receta clásica Cocina 

Un “pseudo” cereal hace la diferencia en una receta clásica

Desde hace siglos, el tomate es uno de los principales ingredientes de la dieta mediterránea. Actualmente, en nuestro país existen muchas variedades disponibles durante todo el año, aunque su mejor época es en primavera-verano. Esta es otra receta fresca y oportuna que nos propone el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba. El tomate es un fruto perfecto para... Read More
¿QUÉ ES UNA CROUSTADE Y CÓMO SE HACE? Cocina Interes General 

¿QUÉ ES UNA CROUSTADE Y CÓMO SE HACE?

Croustade es un término culinario francés que significa “corteza” o un pastel de cualquier tipo. Por lo general, están hechas de hojaldre, pero también hay croustades de pan, de papa, arroz, sémola y fideos, entre otros. En términos culinarios, es un armazón, regularmente de masa cocida al horno y bañada, para montar los platos. Tiene en el centro un hueco que... Read More
Fast food saludable: 2 recetas fáciles y ricas para llevar al trabajo Cocina 

Fast food saludable: 2 recetas fáciles y ricas para llevar al trabajo

Hacer un almuerzo completo es fundamental para llegar bien a la merienda, sin que nos agarren momentos de hambre o ansiedad en el medio. Pero a veces se nos complica en el trabajo porque no tenemos tiempo y salteamos esta comida o porque elegimos cualquier cosa para almorzar. Por eso, hablamos con la nutricionista Estefanía Beltrami de Nutrición y Salud... Read More
Salteado asiático de pollo, vegetales y maní Cocina 

Salteado asiático de pollo, vegetales y maní

Ingredientes  Aceite de oliva  Cebolla 2  Morrón rojo 1  Zanahoria 1  Sal  Pimienta  Pechuga 2  Jengibre 1 rueda  Ajo 3 dientes  Cebolla de verdeo 2  Aceite de sésamo 2 gotitas  Salsa de soja a gusto  Cilantro 1 puñado  Maní 1 puñado  Semilla de sésamo 1 cda  Cilantro 1 puñado Procedimiento Saltear la cebolla, zanahoria y morrón picados en oliva, sumar las... Read More
Jengibre, la raíz poderosa Cocina 

Jengibre, la raíz poderosa

Además de su aroma y su gusto tan exóticos, el jengibre posee múltiples beneficios para la salud. Una de sus principales propiedades es su acción antiinflamatoria, pero también genera un efecto energizante, es bueno para el sistema respiratorio y favorece al aparato digestivo. Se recomienda en infusiones para calmar resfríos, dolor de cabeza y gargantas irritadas. Un té de jengibre con miel y limón es ideal para traer calor... Read More
Alerta pesticidas: cuáles son los que llegan a nuestra mesa Cocina 

Alerta pesticidas: cuáles son los que llegan a nuestra mesa

En la mesa de muchos argentinos hay un “condimento” invisible. No lo sentimos y no lo elegimos, pero está ahí, enel plato nuestro de cada día. Este ingrediente viene incluido en los propios alimentos, en una dosis desconocida y se llama pesticida. Pero si ya sabemos que abusar de la sal es peligroso para la salud, entonces ¿qué diríamos de “excedernos” con estas sustancias?... Read More