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La historia de la pizza argentina: ¿de dónde salió la media masa? Cocina 

La historia de la pizza argentina: ¿de dónde salió la media masa?

Media masa y abundancia de queso , hasta los bordes, para que se dore y se gratine. La pizza que preferimos los argentinos dista años luz de la supuesta receta original de un plato que se sabe milenario. Decimos supuesta porque nadie sabe con exactitud cuándo ni dónde surgió la pizza tal como hoy la conocemos: masa de levadura, tomate... Read More
Postres salados: 5 propuestas para no empalagarse Cocina 

Postres salados: 5 propuestas para no empalagarse

Una paleta de chocolate con el toque picante del chile, una miso bruleé, una crema de almendras y albahaca, una mousse de chocolate con oliva, sal y pimienta y un bizcocho salado con chocolate son las propuestas de los chefs de reconocidos restaurantes que se animan a combinaciones poco conocidas pero muy tentadoras. Probar para creer con esta recetas para... Read More
Guiso de mondongo, garbanzos y pechito de cerdo Cocina 

Guiso de mondongo, garbanzos y pechito de cerdo

Ingredientes Pechito de cerdo Aceite de oliva Sal Pimienta Mondongo 1 Zanahoria 1 Puerro 1 Cebolla de verdeo 1 Cebolla 2 Panceta 150 grs Ajo 4 dientes Tomate 2 Garbanzo 2 latas Chorizo colorado 1 Vino blanco 1 vaso Pimentón Ají molido Procedimiento Comenzar dorando el pechito trozado en oliva y salar. Aparte, hervir el mondongo desde agua fría, descartar... Read More
Adiós al delivery de pizza: la comida saludable se pide online Cocina 

Adiós al delivery de pizza: la comida saludable se pide online

Cualquier foodie prefiere las barritas de cereal hechas con ingredientes pronunciables y sin conservantes o un jugo natural sin colorantes o aromatizantes. Pero rara vez se combina con la practicidad de poder comprarlos en un supermercado o un quiosco de barrio. El comercio electrónico aparece como la solución y cada vez aumenta la oferta de comida healthy online. Melanie Wolman... Read More
Un club exclusivo para fanáticos de la carne Cocina Interes General 

Un club exclusivo para fanáticos de la carne

Del lado de las ciencias duras, química, biología, tecnología. También, ganadería, paciencia, satisfacción. Y placer, claro. Y exclusividad, sin dudas. De todo esto trata el nuevo Club Dried Aged, la flamante propuesta del restaurante Elena, el corazón gastronómico del Four Seasons Buenos Aires. Un club, por ahora, para apenas 15 socios, que irán rotando a lo largo de los meses,... Read More
POLLO FRITO ESTILO KFC (KENTUCKY FRIED CHICKEN) Cocina 

POLLO FRITO ESTILO KFC (KENTUCKY FRIED CHICKEN)

¿Has estado alguna vez en este restaurante de comida rápida? ¿Has probado alguna vez su plato estrella, el pollo frito estilo Kentucky Fried Chicken? Vamos a emular un receta de cocina muy similar a la de este establecimiento, pero hecha en casa que, como siempre digo, será más sana y más satisfactoria. Sabremos los ingredientes que lleva y además, tendremos... Read More
Parrilla argentina está entre los 30 mejores lugares para comer carne del mundo Cocina Interes General 

Parrilla argentina está entre los 30 mejores lugares para comer carne del mundo

n buen bife puede parecer algo simple, pero es muy fácil que falle. Si la materia prima es mala, la cocción es demasiada y los condimentos no son los justos, todo cambia. Un crítico gastronómico habló con especialistas y viajó por el mundo buscando los mejores cortes de carne, desde Singapur al Reino Unido. Claro que en su lista publicada... Read More